Weingut Carl Ehrhard
Weingut Carl Ehrhard – Back to the Roots im Rüdesheimer Berg
Rüdesheim am Rhein · Fünfte Generation · Jede Parzelle im eigenen Fass
Das Weingut Carl Ehrhard in Rüdesheim am Rhein geht einen konsequenten Weg zurück zu den Wurzeln. Im historischen Gewölbekeller bekommen Riesling und Spätburgunder vor allem eines: Zeit. Das Ergebnis sind Weine voller Individualität, die ihre Herkunft bis auf die einzelne Parzelle genau zeigen.
Familie und Keller
1998 übernahmen Carl und Petra Ehrhard das traditionsreiche Familienweingut, das sie heute in fünfter Generation führen. Carl ist Winzer, Önologe und Kellermeister in einer Person.
Das Herzstück ist der Gewölbekeller aus dem späten 19. Jahrhundert, über unterirdische Gänge mit Vinothek und Gutsausschank verbunden. Hier reifen die Weine in Stückfässern aus deutscher Eiche mit 600 bis 1.200 Litern. So kann sich jeder Weinberg in seinem eigenen Fass entwickeln.
Die Urstück-Idee
Rund acht Hektar bewirtschaftet die Familie in den besten Lagen Rüdesheims, darunter Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg, Klosterberg und Drachenstein. Carl Ehrhard geht dabei noch einen Schritt weiter als die Lagen: Seit dem Jahrgang 2014 benennt er seine „Urstück"-Weine nach den alten Gewannnamen der einzelnen Parzellen, etwa „Ramstein", „Wilgert" oder „Unterer Platz".
Jede dieser Parzellen wird separat gelesen und ausgebaut. Wer die Urstücke nebeneinander probiert, erlebt, wie unterschiedlich wenige Meter Rüdesheimer Berg schmecken können.
Handwerk mit Geduld
Die Trauben werden von Hand gelesen und auf dem Selektionsband nochmals sortiert, gepresst wird in der Korbpresse. Vergoren wird spontan im Stückfass, danach ruhen die Weine lange auf der eigenen Hefe. Die Naturweine der Reihe „Frau Ehrhard" und „Herr Ehrhard" gehen noch weiter: mit Maischekontakt, ohne Filtration und mit minimalem Eingriff.
Die Weine bei Ursprung Wein
Der Riesling Berg Roseneck Urstück „Unterer Platz" zeigt die Urstück-Idee in Reinform. Der Spätburgunder Berg Roseneck „Unterer Platz" ist eine kleine, feine Rarität aus derselben Parzelle. Und der Riesling Frau Ehrhard „natürlich" steht für die naturbelassene Seite des Weinguts.
Häufige Fragen zum Weingut Carl Ehrhard
Was bedeutet „Urstück"?
So nennt Carl Ehrhard Weine aus einzelnen, historisch benannten Parzellen innerhalb einer Lage. Jede wird separat ausgebaut und trägt den alten Gewannnamen.
Was ist ein Stückfass?
Ein traditionelles Holzfass mit rund 1.200 Litern. Das große Volumen lässt den Wein langsam reifen, ohne ihn mit Holzaromen zu überdecken.
