Breisgauer - 2023

Weingut Bernhard Huber - Breisgauer 2023

Feuerstein & gelber Apfel · Steinige Frische · Saftig und straff

Der Breisgauer 2023 ist die weiße Visitenkarte des Weinguts Bernhard Huber aus Malterdingen in Baden. Julian Huber stellt mit dieser Cuvée aus Weißburgunder und Grauburgunder die Herkunft in den Mittelpunkt – und zeigt, wie viel Burgund im Breisgau steckt.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben stammen aus typischen Breisgauer Lagen, mit Weiß- und Grauburgunder als den traditionellen Rebsorten der Region.

Beim Weingut Bernhard Huber wird der Breisgauer überwiegend im Barrique ausgebaut, mit rund einem Drittel neuem Holz – so konsequent wie alle Weißweine des Hauses. Das Holz gibt Tiefe und Struktur, die Herkunft bleibt klar im Vordergrund.

So schmeckt der Breisgauer

In der Nase steinig und kühl: Feuerstein, Gesteinsmehl und ein Hauch Rauch, dazu helles Steinobst, gelber Apfel, Mandel und eine zarte florale Note.

Am Gaumen straff und mineralisch, dabei saftig und animierend. Der Grauburgunder bringt feinen Schmelz, die Säure hält alles klar und frisch. Im langen Abgang reife Zitrone, Kräuterwürze, Salz und etwas Hefe.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu gebratenem Zander, Kalbsschnitzel, Flammkuchen oder Risotto mit Pilzen. Bei 10–12 °C servieren.

Weiß- und Grauburgunder aus dem Breisgau – der Einstieg in die Welt von Huber.